2 – Uva

Características relevantes: la productividad es de 2400kg por hectárea (40 barriles con pérdidas de un 20% para un neto de 1920kg por hectárea). Durabilidad de la planta: 18 años, produce a partir del tercer año, con lo que su vida útil es de 15 años. Cada año se labra y se siembra una hectárea de tierra, en otras 2 crece la vid sin producción y en 15 restantes se producen y recogen uvas. Al final de cada año una de las 15 hectáreas en producción pasa a ser labrada para renovar la vid y una de las hectáreas con la vid en crecimiento pasa a la producción. No se necesita semilla para la reproducción puesto que se siembra el tallo de la propia planta. Peso específico: 800g/dm³.

Medida: Barril (30) de 50dm³ de volumen, que equivale a 40kg de peso.

Medios:

Objetos de trabajo

No se usa ningún objeto de trabajo en el cultivo de la uva.

Medios de trabajo

Arado (14) tirado por dos cabezas de ganado (32):  Se observa que la vida útil de un arado en la labranza de 1 hectárea de tierra para plantar la vid se prolonga 15 años, durante los cuales la producción de las restantes 15 hectáreas es de 9000 barriles de uva. Con respecto al ganado ver más abajo.

Barril (30): El barril se usa para envasar y trasportar las uvas hasta el lugar donde se produce el vino. Una vez entregado el producto en el destino, el barril se devuelve al lugar de cosecha para ser reutilizado. Se observa que en la producción de trigo participa en 60 ciclos hasta que se considera no adecuado para su posterior uso.

Carro (31) tirado por dos cabezas de ganado (32): la uva se recolecta y se traslada directamente sin mediar concentración intermedia debido a su poca perdurabilidad. Se observa que 2 carros en esta actividad transportando la producción de las 15 hectáreas duran 8 años, que equivalen a 2400 barriles de uva por carro. Con respecto al ganado ver a continuación.

Ganado (32): 2 unidades que se utilizan en el tiro del arado, otras 4 cabezas en el tiro de sendos carros para el transporte de la uva en barriles hasta sitio de producción del vino hacen un total de 6 unidades. En 9 años de vida útil de una cabeza de ganado se producen 5400 barriles de uva que equivalen a un rendimiento por unidad de ganado de 900 barriles.

Usos: Fabricación de vino (35).

Organización de la producción: La producción de uva se organiza en áreas de 18 hectáreas con una producción de 600 barriles donde laboran 12 individuos, con una aportación de trabajo presente de 36 horas por barril.